Corso professionalizzante in Gastronomia Funzionale

Impara l’arte di preparare piatti salutistici con materie del territorio e accelera la tua formazione professionale

Leggi il bando

Sfoglia la Brochure

Candidati

Chef della salute

75 ore di didattica

150 ore di studio individuale

Impari dai migliori

Docenti universitari, professionisti esperti nell’ambito delle materie del corso e chef di rinomata fama

ottieni 9 CFU

Hai la possibilità di conseguire Crediti Formativi Universitari riconosciuti in corsi di laurea affini.

Diventa professionista della cucina del benessere

Se lavori nel settore ristorativo, dell’Ho.Re.Ca. o nel campo della gastronomia, e vuoi essere tra i primi professionisti specializzati nella preparazione di piatti salutistici, realizzati con prodotti del territorio, che prevengono e curano specifiche malattie, la Scuola Superiore di Gastronomia Funzionale fa al tuo caso.

Scuola superiore di gastronomia funzionale

Diventa parte di nuova compagine di operatori del settore ristorativo e cultori della materia che sanno promuovere una reale conoscenza della valenza gastronomica e funzionale del cibo e che sappiano incentivare la produzione/consumo delle varietà agroalimentari legate al territorio attraverso una gastronomia del “benessere”.
Acquisisci aggiornate competenze culturali ed operative sulle proprietà sensoriali, funzionali e nutrizionali degli alimenti e del loro effetto sulla salute dell’uomo.
Conoscenza della gastronomia funzionale di qualità per una conduzione aziendale efficace e competitiva.
Acquisisci strumenti avanzati di conoscenza degli aspetti tecnologici, nutrizionali, funzionali degli alimenti per rispondere con efficacia crescente alla domanda sempre più attenta di coniugare la corretta alimentazione con percorsi terapeutici di specifiche malattie, per orientarli nel mondo professionale.

Candidati

Differenziati e crea vantaggio competitivo con il prestigioso attestato rilasciato dagli enti organizzatori

in collaborazione con

Possono partecipare al corso quanti siano in possesso di diploma di scuola secondaria di secondo grado

Il Corso è rivolto a chef di strutture alberghiere medicali e cuochi di strutture sanitarie (ospedaliere e residenziali)

Struttura del corso

Il corso di orientamento alla professione è articolato in 3 moduli per un totale di 9 Crediti Formativi Universitari, e prevede 225 ore di impegno complessivo così ripartite:

75 di didattica assistita - lezioni frontali
150 di studio individuale
In ogni singolo modulo specialistico opereranno in maniera sinergica il docente di medicina il docente di "Ingredienti ad azione terapeutica". E lo chef impegnato a svolgere la parte di esercitazioni pratiche.

Piano del corso

Modulo 1 - Alimenti, nutrienti e sostanze benefiche (1 CFU)
Modulo 2 - Patologia Umana e Alimentazione Funzionale (1 CFU)
Modulo 3 - Alimenti Funzionali (1 CFU)
Prova finale - al completamento del corso degli studi, sulla base dei risultati e del giudizio espresso dalla Commissione, viene conferito l’attestato di frequenza con l'attribuzione dei crediti formativi che potranno essere riconosciuti, previa delibera degli organi universitari competenti, all’interno di un percorso universitario.

Leggi il bando

Corso universitario di gastronomia Troina

Orari delle lezioni

Il corso si terrà dal 15 al 20 Maggio:
da lunedì a venerdì dalle 9.00 alle 13.00
e dalle 15.00 alle 18.00
sabato dalle 9.00 alle 13.00

candidati

Impara da docenti e professionisti che hanno a cuore la salute in cucina

Filippo Drago

Professore Ordinario di Farmacologia

Ottavio D'Urso

Direttore Scientifico Laboratorio Galenico Farmacia

Fabio Galvano

Professore Ordinario di Scienze Tecniche Dietetiche Applicate

Vincenzo Candiano

Locanda Serafino

Come partecipare?

LA QUOTA DI ISCRIZIONE È DI € 3.000
(+IVA se e in quanto dovuta) e comprende:
Partecipazione al corso
Vitto e alloggio presso Casale S. Francesco a Troina,
(5 notti e 6 giorni)
Materiale didattico
Diploma universitario (previo esame pratico)

Le iscrizioni dovranno avvenire entro il 30 aprile 2023.

Tutti i candidati dovranno confermare l'iscrizione al corso effettuando il versamento della rata mediante
versamento sul c.c.p. 11553948
intestato a Comune di Troina Servizio di Tesoreria,
IBAN IT80 Y076 0116 8000 0001 1553 948

Iscriviti alla nostra Newsletter per restare aggiornato